버섯으로 세계를 연결하다: 쯔보의 지혜의 가교

2025년 국제 표고버섯 공급망 컨퍼런스가 11월 8일 쯔보에서 개최되었습니다. '버섯으로 세계를 연결하다'를 주제로 한 이번 컨퍼런스는 기술 혁신과 공급망 협력이라는 두 가지 핵심 주제에 초점을 맞추었으며, 심오한 의미를 지닙니다.

이번 행사에는 중국공정원 원사이자 국제약용균학회 회장, 길림농업대학 학술위원회 주임인 리위(Li Yu); 중국식품토산물수출입상회 부회장 쉬샤오후(Xu Xiaohu); 세계식용균생물학및제품학회 회장이자 중국균물학회 표고버섯분회 회장, 상하이농업과학원 식용균연구소 2급 연구원인 탄치(Tan Qi); 중국농업과학원 농업자원및지역계획연구소 연구원이자 국가식용균산업기술체계 수석 과학자인 황천양(Huang Chenyang) 등 다수의 업계 전문가와 학자들이 모여 글로벌 표고버섯 산업의 미래를 함께 구상했습니다.

이번 컨퍼런스가 쯔보에서 개최된 것은 이번이 처음이 아닙니다. 지난 2023년 6월에도 제1회 국제 표고버섯 산업 혁신 엑스포가 쯔보에서 개최된 바 있습니다.

리위 원사는 쯔보를 다시 선택한 이유에 대해 심오한 전략적 고려가 있었다고 설명했습니다. 쯔보는 노후 산업 도시 전환의 국가적 기준일 뿐만 아니라 중국 표고버섯이 글로벌 시장으로 진출하는 중요한 허브이기도 합니다. 현지 선도 기업인 치허생물공학(Qihe Biotechnology)이 모색한 '국내 균사체 배양, 해외 버섯 생산, 현지 신선 버섯 시장 출시' 모델은 식용균 산업 세계화의 성공 사례가 되었습니다. 기술 혁신을 통한 산업 체인 고도화와 세계화를 통한 공급망 회복력 강화에 대한 귀중한 경험은 전국적인 농업 현대화를 위한 복제 및 확장 가능한 실천 경로를 제공할 뿐만 아니라, 글로벌 식용 버섯 산업에 활기찬 중국의 지혜를 기여하고 있습니다.

리위 원사는 "우리나라가 표고버섯의 주요 생산국, 소비국, 수출국임에도 불구하고 현재의 상태와 '산업 강국'이라는 목표 사이에는 여전히 격차가 있음을 명확히 인식해야 합니다. 예를 들어, 버섯 균주를 독립적으로 제어하는 능력은 개선이 시급하며, 생산 능력 구조 최적화와 브랜드 가치 제고는 어려운 과제이며, 공급망의 회복력과 소비 시장의 활력은 여전히 지속적인 강화가 필요합니다."라고 설명했습니다. "소비 고도화와 글로벌 지형 재편이라는 이중의 기회와 도전에 직면하여, 우리 업계 전체는 '삼품유통(Three-product circulation)'의 핵심 개념에 닻을 내리고 종자 산업 혁신, 자원 보호, 표준화를 강화해야 할 뿐만 아니라, 선도 기업들이 실질적인 업무를 통해 고충을 해결하고 혁신을 통해 고도화를 이끌어야 합니다."

주최자 중 한 명인 산둥 치허생물공학유한공사 회장이자 전국 노동 모범인 쑤쓰퉁(Su Sitong)은 연설에서 글로벌 표고버섯 산업이 현재 새로운 교차로에 있으며 산업 고도화, 가치 재편, 자원 통합의 중요한 시기를 겪고 있으며 일련의 기회와 도전에 직면해 있다고 말했습니다. "글로벌 역량을 결집하고 산학연 협력 혁신을 촉진하며 글로벌 산업 생태계를 공동으로 구축하는 방법"은 이번 컨퍼런스의 주제일 뿐만 아니라 모든 실무자가 함께 답해야 할 중요한 질문입니다.

쑤쓰퉁 회장은 "따라서 이번 컨퍼런스는 브랜드 문화, 공급망, 심층 가공에 관한 특별 세션을 신중하게 계획했으며, 온실에서 식탁까지, 제품에서 브랜드까지 표고버섯의 포괄적인 가치 제고를 달성하는 방법을 동료들과 논의하기를 희망합니다."라고 설명했습니다.

호스트로서 쯔촨구 부구청장 리우펑페이(Liu Pengfei)는 컨퍼런스에 참석한 학자들과 귀빈들을 환영했습니다. 그는 최근 몇 년 동안 쯔촨구가 농업 및 농촌 개발을 우선순위에 두고 식용균, 셀레늄이 풍부한 농산물, 한약재, 양돈, 절화 등 5대 산업이 주도하는 '1촌 1품' 개발 패턴을 만드는 데 집중하고 있다고 소개했습니다. 현재 구내에는 시급 이상의 선도 기업이 31개 있으며, 58개의 새로운 '삼품일표(Three Products and One Standard)' 인증 농산물과 35개의 시급 이상의 유명 브랜드를 창출했습니다. 치허생물공학의 선도적인 역할을 활용하여 200개 이상의 마을과 6만 명 이상의 농민이 소득을 증대하고 번영을 이루도록 도왔습니다. 표고버섯 산업은 진정으로 사람들을 부유하게 하고 구를 강화하는 기둥 산업이 되었으며, 쯔촨구의 농촌 산업 활성화를 위한 경로를 탐색하고 모델을 제공하며 빛을 더하고 있습니다.

리우펑페이 부구청장은 "이번 컨퍼런스를 계기로 표고버섯 산업의 재배를 늘리고 농산물의 심층 가공 역량을 강화하며 방대한 국내외 시장으로 확장하고 더 많은 유명 브랜드를 창출할 것입니다. 동시에 전문가와 교수님들께서 쯔촨 표고버섯 산업 발전을 위해 더 많은 지도와 조언을 해주시기를 바랍니다."라고 말했습니다.