이번에는, 표고버섯만 이야기합니다!

2026 푸농 버섯 산업 좌담회에 여러분을 초대합니다

📌 행사명: 2026 푸농 버섯 산업 좌담회

🕒 일시: 2026년 9월 19일 14:00—18:30

📍 장소: 샤먼 바이샹 우퉁 호텔 (푸젠성 샤먼시 후리구 후안다오동로 2496호)

🌱 성격: 순수 공익 산업 교류 행사 (자발적 참여)

규모는 크지 않지만 수년 동안 기억에 남는 회의들이 있습니다. 2023년 11월, 제1회 '푸농 버섯 산업 좌담회'가 장저우의 다소 답답한 지하 회의실에서 열렸습니다. 자리가 모자라 앉은 사람보다 서 있는 사람이 더 많았습니다. 여건은 이상적이지 않았지만, 모두가 허심탄회하게 이야기하고 진지하게 경청했습니다. 논의된 내용 모두가 진짜 문제, 진짜 기술, 진짜 경험이었기 때문입니다.

좌담회의 원칙: 빈말을 하지 않고, 논란을 회피하지 않으며, 모범 답안을 쫓지 않는다. 생산을 아는 사람이 생산을 말하게 하고, 장비를 아는 사람이 장비를 말하게 하며, 연구원을 산업 현장으로 들여보내 교류 속에서 다양한 관점이 충돌하게 한다.

지하에서 걸어 나와, 초심은 변치 않고

2024년 좌담회는 컨테이너 버섯 재배사, 톱밥 발효 터널, 곰보버섯 재배 등 산업적 핫이슈를 다뤘으며, 2025년에는 샤먼으로 자리를 옮겨 "대구경 병재배가 봉지재배 모델을 대체할 것인가"를 주제로 다양한 시각의 충돌을 이끌어냈습니다.

행사장 환경은 업그레이드될 수 있지만 가장 소중한 가치는 변할 수 없습니다. 거만한 주석단도, 미리 작성된 모범 답안도 없습니다. 오직 실천을 존중하고, 문제에 직면하며, 백가쟁명하고, 함께 해답을 찾는 것뿐입니다.

1년 반 만에, 우리가 돌아왔습니다

2026년 9월 19일, 박람회 개막 전날, 황이(黄毅) 교수와 팀원들이 샤먼에서 다시 모입니다. 이번에 황이 교수는 좌담회의 무거은 짐을 애제자인 현 국가 식용버섯 산업 기술 체계 수석 과학자 황천양 연구원에게 넘겨주어, 본 좌담회의 기획과 실행을 전적으로 책임지게 했습니다.

전승되는 것은 단지 하나의 행사가 아니라, 실천을 존중하고, 진짜 문제를 연구하며, 감히 바른 소리를 하고, 실제 산업에 봉사하는 '푸농 정신'입니다!

이번에는, 표고버섯만 이야기합니다

균종이 왜 불안정할까? 배지 원가는 왜 점점 오를까? 시설과 장비가 생산에 진정으로 적합한가? 좋은 표고버섯이 왜 좋은 가격에 팔리지 않을까? 이번 좌담회는 광범위한 총괄 보고를 하지 않고 오직 '표고버섯'이라는 세 글자에 집중하여, 산업 체인의 진짜 문제들을 하나씩 끄집어낼 것입니다.

• 표고버섯 유전자원, 품종 육성 및 균종 품질
• 배지 생산, 원부자재 선택, 오염 제어 및 원가 회계
• 시설 장비, 기계화, 자동화 및 환경 제어
• 재배 모델, 버섯 발생 관리, 품질 안정 및 품질·효율 향상
• 생버섯, 건조품, 심층 가공, 브랜드 구축 및 시장 유통
• 과학 연구 성과가 어떻게 기업, 공장, 생산 최전선에 진정으로 안착할 것인가